Patata

El cultivo de la patata en la Comunidad tiene una importancia económica muy significativa dentro de los cultivos de regadío, teniendo en cuenta que es el tercer cultivo en superficie detrás del maíz y la remolacha.

Por sus características nutricionales y su riqueza en fécula, es un alimento fundamental para las personas y el ganado. Además de emplearse como planta forrajera e industrial y materia prima para la industria del algodón y del alcohol.

Es un cultivo que se adapta a gran variedad de suelos, pero se desarrolla mejor en suelos ligeros y texturas arenosas o francas, ricos en humus y con un subsuelo profundo.  
 

Debido a su repercusión en Castilla y León, la sanidad de este cultivo, se convierte en una prioridad para el Observatorio de Plagas dentro del Sistema de Vigilancia y Control de Plagas.